理发店老板拖欠我十一天的工资，我该如何追讨

您可以先尝试直接与理发店老板沟通追讨工资，若无果则到劳动行政部门举报或申请劳动仲裁，必要时可起诉。依据《劳动合同法》，老板拖欠工资需承担法律责任，逾期不付还需加付赔偿金。不及时处理，可能导致您的权益受损加重。
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常见的处理方式有：直接协商、行政举报、劳动仲裁和法院起诉。您应先尝试与老板协商，协商无果则向劳动行政部门举报，若仍无解决则申请劳动仲裁，对仲裁结果不服可再起诉。选择时应考虑效率和成本，优先协商解决，协商无果再依次采取后续措施。
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追讨理发店老板拖欠工资，您可：1.先与老板协商，明确表达追讨意图；2.若协商无果，收集工作证据，到劳动行政部门举报，请求介入处理；3.若行政处理无效，向劳动仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据；4.对仲裁结果不服，可在15天内向法院提起诉讼，要求支付工资及可能的赔偿金。